在零售行業(yè)競爭愈發(fā)激烈的當(dāng)下，區(qū)域商超正面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。當(dāng)消費(fèi)者消費(fèi)觀念趨于理性，傳統(tǒng)區(qū)域商超若想在市場中站穩(wěn)腳跟，就必須不斷自我革新，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，提升商品競爭力。大張旗下的長申超市，便在鄭州零售市場掀起了一場變革浪潮。

2025年末，長申超市在鄭州錦藝城的新店正式開業(yè)，這是其時(shí)隔七年后再次在鄭州布局門店。該店經(jīng)營面積約5000平方米，其中生鮮區(qū)域占比超一半，總SKU數(shù)達(dá)8000多個(gè)，生鮮SKU數(shù)1800個(gè)、加工區(qū)SKU數(shù)600多個(gè)。如此布局，凸顯了長申超市發(fā)揮產(chǎn)地生鮮優(yōu)勢、升級(jí)烘焙與加工區(qū)實(shí)力的決心。

值得一提的是，長申超市錦藝城店與同在錦藝城的盒馬門店直線距離僅700米，這種超近距離的競爭，在零售商業(yè)史上并不多見。追溯這一布局的緣由，要回到2025年9月，當(dāng)時(shí)盒馬洛陽首店與大張長申超市“臨街對(duì)打”，而鄭州作為零售業(yè)發(fā)展的熱土，淘小胖、鮮風(fēng)生活、華豫佰佳等本土新品牌不斷涌現(xiàn)，長申超市此時(shí)入局，無疑讓鄭州乃至河南的區(qū)域零售競爭更加白熱化。

開業(yè)第四天，即便是在工作日上午，長申超市錦藝城店內(nèi)依然人頭攢動(dòng)，生鮮、肉制品區(qū)域熱鬧非凡，不少中老年顧客正在挑選鮮肉和蔬菜。一位鄭州消費(fèi)者表示，如果長申超市能保持這樣的水平在鄭州繼續(xù)開店，丹尼斯將面臨更大的競爭壓力。

長申超市新店能引發(fā)消費(fèi)熱潮，關(guān)鍵在于其從消費(fèi)者真實(shí)需求出發(fā)，對(duì)營運(yùn)細(xì)節(jié)進(jìn)行了全面優(yōu)化。新店在陳列區(qū)立柱設(shè)計(jì)上采用全透明玻璃材質(zhì)，視覺上拓寬了門店空間，還增添了高級(jí)感。店內(nèi)分區(qū)招牌采用溫馨的白綠配色，燈光設(shè)計(jì)更加柔和，分區(qū)規(guī)劃也更為合理。入口處設(shè)置烘焙區(qū)，沿主動(dòng)線依次布局果蔬生鮮區(qū)、水產(chǎn)及肉制品區(qū)，末端為鮮食加工區(qū)，符合當(dāng)下新商超的分區(qū)設(shè)計(jì)潮流。

自營烘焙與加工區(qū)的全面升級(jí)，是長申超市新店型的一大亮點(diǎn)。加工區(qū)以“可視化”方式強(qiáng)化餐飲煙火氣，新增大量現(xiàn)炒現(xiàn)做檔口。牛羊肉區(qū)與燒烤區(qū)相鄰，工作人員現(xiàn)場串制、烤制羊肉串；水產(chǎn)區(qū)與海鮮加工區(qū)打通，生蠔水族箱旁陳列著可直接加工的預(yù)包裝蒸生蠔。新增的現(xiàn)炒菜檔口提供豐富菜品選擇，價(jià)格分為19.8元/500g、39.8元/500g、59.8元/500g三檔，由炒菜機(jī)器人與工作人員現(xiàn)場炒制，兼顧效率與新鮮。烘焙區(qū)不僅供應(yīng)多款現(xiàn)場制作的短保鮮烘焙品，大量商品標(biāo)注“盛德美”自營品牌標(biāo)簽，還與鄭州老牌烘焙門店“香雪兒”合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，同時(shí)不斷推出創(chuàng)新口味的新品，如2026年新年特別版什馬慕斯蛋糕、奧氣熊貓卷蛋糕等，持續(xù)吸引消費(fèi)者目光。

在商超行業(yè)變革的當(dāng)下，自營商品成為企業(yè)構(gòu)筑核心競爭力的關(guān)鍵。然而，目前商超自營品牌存在同質(zhì)化問題，9.9元白酒、1L裝果汁等單品幾乎成為新晉商超的“標(biāo)配”。對(duì)此，生鮮傳奇董事長王衛(wèi)認(rèn)為，企業(yè)要提供更好的產(chǎn)品，而非簡單換包裝、模仿跟風(fēng)的產(chǎn)品。

長申超市新店型的自營商品矩陣實(shí)現(xiàn)了顯著擴(kuò)容?！笆⒌旅馈毕盗凶誀I商品覆蓋米面糧油、冷凍食品、乳制品等多個(gè)民生品類。以乳制品為例，此前僅有一款與君樂寶合作的低溫鮮牛奶，如今新增多款常溫純牛奶單品，滿足不同消費(fèi)群體的細(xì)分需求。在單品豐富的基礎(chǔ)上，長申超市從促銷定價(jià)策略和攜手頭部供應(yīng)商聯(lián)合開發(fā)兩個(gè)維度深耕自營商品。價(jià)格方面，多款自營單品標(biāo)注“促銷價(jià)”，實(shí)現(xiàn)多款商品單價(jià)低于10元的親民定位，如1L裝復(fù)合果汁促銷價(jià)9.8元、1L裝德式小麥原漿精釀啤酒促銷價(jià)7.9元、950ml屋頂盒低溫鮮牛奶促銷價(jià)5.9元。同時(shí)，多款自營商品直接對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，在定價(jià)上精準(zhǔn)保持“一分錢”的優(yōu)勢。品質(zhì)上，長申超市與益海嘉里、北京三元、三全食品等知名企業(yè)合作，為自營商品品質(zhì)提供保障。不過，與盒馬鮮生、淘小胖等頭部玩家相比，長申超市的自營商品仍有提升空間。

2025年，堪稱大張集團(tuán)全面轉(zhuǎn)型變革的元年。盡管大張以89家門店規(guī)模、98.58億元銷售額穩(wěn)坐洛陽商超龍頭寶座，但盒馬洛陽首店的落地，使其不得不主動(dòng)求變。除了在鄭州、洛陽加速門店布局外，大張還在供應(yīng)鏈優(yōu)化、門店運(yùn)營細(xì)節(jié)調(diào)整、管理架構(gòu)與企業(yè)文化迭代等方面進(jìn)行變革。為打造更年輕、敏捷、高效的組織體系，大張將門店儲(chǔ)備干部的年齡門檻限定在28歲以下，并組織員工開展學(xué)習(xí)體驗(yàn)活動(dòng)，凝聚企業(yè)向心力。

大張的變革既有外部競爭的壓力，也有企業(yè)突破發(fā)展瓶頸的內(nèi)生需求。雖然大張?jiān)趨^(qū)域市場影響力較大，在生鮮短保民生商品領(lǐng)域積淀深厚，但盒馬等外來新玩家也在加速補(bǔ)強(qiáng)區(qū)域商品能力，且在即時(shí)零售、線上體驗(yàn)等方面更具優(yōu)勢。目前，大張采購團(tuán)隊(duì)已建立商品“動(dòng)態(tài)淘汰機(jī)制”，計(jì)劃三年內(nèi)將自有品牌銷售占比提升至35%。在零售行業(yè)競爭日益激烈的今天，所有區(qū)域商超都需保持危機(jī)感，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)和運(yùn)營效率的更高要求，才能在市場中立足。